Sul pianeta vivono oggi circa trentuno miliardi di polli, distribuiti tra allevamenti e catene produttive di ogni continente. Per Campylobacter jejuni, un batterio che colonizza abitualmente l’intestino di questi animali senza provocarne la malattia, tale numero rappresenta un habitat straordinario: enorme, interconnesso e costantemente rinnovato da nuovi ospiti. Un’indagine condotta...
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