Dieta & Alimentazione

Vellutata di marroni, ceci e zucca: comfort food d’autunno

Dopo avervi suggerito diversi metodi gustosi per preparare i marroni e la caratteristica zuppa etrusca tipica della Tuscia, oggi condividiamo...

Seitan cremoso con funghi e profumo di tartufo bianco

Ecco una proposta vegan davvero semplice da realizzare, pensata per valorizzare i funghi di stagione in una cena dell’ultimo minuto...

Ghiande: il superfood dimenticato torna in tavola, ma con un trucco

Molto prima che arachidi e mandorle sbarcassero negli Stati Uniti nel Settecento, i popoli nativi americani si nutrivano già di...

San Francesco e il cibo: la verità sulla sua dieta non vegetariana

Quando si pensa a San Francesco d’Assisi, viene subito in mente il suo legame profondo con la natura e con...

Caffè quotidiano: ecco cosa provoca realmente nel tuo organismo

Per tantissime persone la giornata inizia sempre allo stesso modo: una tazza di caffè, magari ancora prima di scambiare due...

Biscotti umbri del Santo: la ricetta dei mostaccioli di Assisi

I mostaccioli di San Francesco rappresentano un’antica tradizione dolciaria umbra, strettamente connessa alla città di Assisi e alla figura del...

La pagnotta dolce di Assisi: ricetta del Pane di San Francesco

La pagnotta francescana, conosciuta anche come Pane di San Francesco, è un lievitato dolce originario di Assisi, realizzato con miele,...

Torta salata autunnale con zucca, porri e farro

Tra gli ortaggi più amati della stagione fredda, la zucca conquista sicuramente un posto d’onore nelle cucine di tutta Italia....

Uva e residui chimici: l’errore comune nel lavaggio

Tra i frutti più apprezzati e ricchi di sostanze antiossidanti, l’uva viene utilizzata persino nella cosmesi, per la creazione di...

Uva in dispensa? Ecco la conserva d’autunno delle nonne

Settembre e ottobre riportano con sé uno dei profumi più antichi legati alla vendemmia: quello del mosto che bolle piano...