Dieta & Alimentazione

Biscotti dei Defunti: storia e ricetta lombarda del Pan dei Morti

Il Pan dei Morti rappresenta un dolce della tradizione nordista italiana, preparato in diverse zone che spaziano dalla Lombardia alla...

Pizzoccheri autentici: la vera ricetta valtellinese nata a Teglio

A metà ottobre, oltre i mille metri di altitudine, l’aria cambia consistenza. Ed è proprio lì, dopo diverse ore di...

Pancake vegani alla zucca: il trucco per renderli alti e sofficissimi

Il vero segreto dei pancake tipici dei diner americani è il latticello, ingrediente che li rende gonfi e morbidissimi. Nella...

Pasta con zucca e pinoli tostati: ricetta vegan facile e gustosa

Ecco una ricetta vegan perfetta per la stagione autunnale: la pasta con zucca e pinoli. Un primo piatto gustoso, leggero...

Pasta italiana regione per regione: formati e tradizioni a confronto

La pasta rappresenta uno dei simboli più immediati della tradizione gastronomica italiana. Ogni tipologia, sia essa secca o fresca, nasce...

Yogurt greco: proprietà sorprendenti nascoste in un vasetto

Lo yogurt greco, detto anche yogurt colato, non è semplicemente una tendenza passeggera, anche se la sua produzione è raddoppiata...

Zucca a tavola: viaggio tra le ricette regionali italiane

Dai tortelli mantovani alla pasta con la cocozza napoletana, senza dimenticare le torte salate liguri e la zucca in agrodolce...

Carne rossa e zucchero: quando la scienza alimentare ha un padrone

La carne rossa risulta molto più innocua quando a esaminarla sono scienziati che intrattengono rapporti economici con chi la produce...

Cachi d’autunno: 5 motivi per portarli in tavola più spesso

Morbidi, dolci e dal tipico colore aranciato, i cachi sono fra i frutti più rappresentativi della stagione autunnale, al pari...

Stomaco vuoto: alimenti rischiosi e credenze da sfatare

Un espresso appena alzati, un succo di frutta prima della colazione vera e propria, oppure una banana per placare il...