Dieta & Alimentazione

Mostarda d’uva siciliana: il segreto della nonna senza zucchero

Esiste in Sicilia una preparazione tipicamente autunnale, legata al periodo della vendemmia, che passa di famiglia in famiglia da generazioni....

Grano dei morti: il dolce foggiano della tradizione del 2 novembre

Nella provincia di Foggia esiste un dolce antichissimo legato alla Commemorazione dei Defunti: si tratta del “Grano dei morti”, chiamato...

Cibo delle tradizioni: i piatti di Ognissanti regione per regione

Ben prima che Halloween diventasse parte delle nostre consuetudini, il 1° e il 2 novembre erano già giornate ricche di...

Tè e cuore: meno rischi vascolari, ma attenti alla temperatura

Consumare tè con regolarità sembra accompagnarsi a un calo dell’11% del rischio di patologie vascolari. Una notizia incoraggiante per gli...

Dolci dei defunti: viaggio tra le tradizioni regionali d’Italia

Ben prima che zucche intagliate, fantasmi e la formula “dolcetto o scherzetto” diventassero popolari anche da noi, numerose zone della...

Tofu al top tra le proteine: supera carne e formaggi, lo dice Cambridge

Al vertice di una classifica che mette a confronto 20 diverse fonti proteiche troviamo il tofu, con un punteggio di...

Alcol e salute: vino, birra o liquori, chi danneggia di più?

Tra le diverse bevande alcoliche, il vino sembra essere quella meno dannosa per la salute. È quanto emerge da un’ampia...

Polenta taragna: ricetta tradizionale e varianti di montagna

Tra i piatti simbolo della gastronomia alpina lombarda, la polenta taragna rappresenta una vera istituzione culinaria originaria della Valtellina, diffusa...

Biscotti dei Defunti: storia e ricetta lombarda del Pan dei Morti

Il Pan dei Morti rappresenta un dolce della tradizione nordista italiana, preparato in diverse zone che spaziano dalla Lombardia alla...

Pizzoccheri autentici: la vera ricetta valtellinese nata a Teglio

A metà ottobre, oltre i mille metri di altitudine, l’aria cambia consistenza. Ed è proprio lì, dopo diverse ore di...