Dieta & Alimentazione

Biscotti umbri del Santo: la ricetta dei mostaccioli di Assisi

I mostaccioli di San Francesco rappresentano un’antica tradizione dolciaria umbra, strettamente connessa alla città di Assisi e alla figura del...

La pagnotta dolce di Assisi: ricetta del Pane di San Francesco

La pagnotta francescana, conosciuta anche come Pane di San Francesco, è un lievitato dolce originario di Assisi, realizzato con miele,...

Torta salata autunnale con zucca, porri e farro

Tra gli ortaggi più amati della stagione fredda, la zucca conquista sicuramente un posto d’onore nelle cucine di tutta Italia....

Uva e residui chimici: l’errore comune nel lavaggio

Tra i frutti più apprezzati e ricchi di sostanze antiossidanti, l’uva viene utilizzata persino nella cosmesi, per la creazione di...

Uva in dispensa? Ecco la conserva d’autunno delle nonne

Settembre e ottobre riportano con sé uno dei profumi più antichi legati alla vendemmia: quello del mosto che bolle piano...

Dolci d’autunno italiani: viaggio tra le tradizioni regionali

Quando arriva l’autunno, l’Italia si riempie di profumi inconfondibili: mosto appena pigiato, castagne arrostite, mele, uva, noci e spezie calde....

L’organismo si adatta al cibo vegetale: anche le proteine si regolano

Quando si inizia a mangiare più legumi, cereali integrali e ortaggi, spesso è l’intestino il primo a farsi sentire: aumenta...

Crespelle di castagne farcite con zucca e funghi: gusto d’autunno

Quando arriva l’autunno, le crespelle diventano una tela perfetta su cui dipingere sapori di stagione. Questa preparazione unisce ingredienti che...

Vitamina D nell’olio d’oliva: la ricerca italiana che innova

Aggiungere vitamina D a una bottiglia d’olio potrebbe sembrare una semplice strategia di marketing, ma in realtà cela un ragionamento...

Sapori d’autunno in Italia: viaggio culinario tra le regioni

L’autunno rappresenta senza dubbio uno dei periodi più generosi per la gastronomia del nostro paese. Con l’abbassarsi delle temperature, ritornano...