Dieta & Alimentazione

Pancake vegani alla zucca: il trucco per renderli alti e sofficissimi

Il vero segreto dei pancake tipici dei diner americani è il latticello, ingrediente che li rende gonfi e morbidissimi. Nella...

Pasta con zucca e pinoli tostati: ricetta vegan facile e gustosa

Ecco una ricetta vegan perfetta per la stagione autunnale: la pasta con zucca e pinoli. Un primo piatto gustoso, leggero...

Pasta italiana regione per regione: formati e tradizioni a confronto

La pasta rappresenta uno dei simboli più immediati della tradizione gastronomica italiana. Ogni tipologia, sia essa secca o fresca, nasce...

Yogurt greco: proprietà sorprendenti nascoste in un vasetto

Lo yogurt greco, detto anche yogurt colato, non è semplicemente una tendenza passeggera, anche se la sua produzione è raddoppiata...

Zucca a tavola: viaggio tra le ricette regionali italiane

Dai tortelli mantovani alla pasta con la cocozza napoletana, senza dimenticare le torte salate liguri e la zucca in agrodolce...

Carne rossa e zucchero: quando la scienza alimentare ha un padrone

La carne rossa risulta molto più innocua quando a esaminarla sono scienziati che intrattengono rapporti economici con chi la produce...

Cachi d’autunno: 5 motivi per portarli in tavola più spesso

Morbidi, dolci e dal tipico colore aranciato, i cachi sono fra i frutti più rappresentativi della stagione autunnale, al pari...

Stomaco vuoto: alimenti rischiosi e credenze da sfatare

Un espresso appena alzati, un succo di frutta prima della colazione vera e propria, oppure una banana per placare il...

Castagne perfette in friggitrice: il segreto di sale e panno umido

Tra i piaceri più attesi della stagione fredda ci sono senza dubbio le castagne, ma ottenere il risultato giusto in...

Torta di mele morbidissima: il trucco è nella giusta miscela

La torta di mele rappresenta uno di quei dolci capaci di riportarci indietro nel tempo, alle merende spensierate dell’infanzia. Realizzare...