Francesca Biagioli Scopri la Japanese Cheesecake che spopola su TikTok: servono solo yogurt greco e biscotti per questa colazione virale e golosa.
Sta facendo il giro dei social network, in particolare TikTok, conquistando milioni di visualizzazioni in tutto il mondo. Parliamo di una colazione facilissima e appetitosa che ha preso il nome di Japanese Cheesecake, sebbene abbia davvero poco a che vedere con l’autentica torta giapponese. I video che la mostrano evidenziano una preparazione alla portata di tutti: serve solo dello yogurt greco, qualche biscotto e nient’altro.
Indice
La japanese cheesecake secondo TikTok
L’originale dolce giapponese è celebre per la sua texture ariosa e delicata, quasi impalpabile, ottenuta combinando formaggio spalmabile, uova, zucchero e un po’ di farina. La variante che impazza online, invece, rappresenta un’interpretazione casalinga e immediata che sfrutta la densità dello yogurt greco unita alla croccantezza dei biscotti per dar vita a un dessert a strati che evoca lontanamente la morbidezza del dolce orientale.
Il motivo di tanto successo risiede nella sua estrema praticità: è sufficiente prendere un vasetto di yogurt greco (anche quello monoporzione da 150-170 grammi), immergervi alcuni biscotti e lasciare che il composto riposi in frigo per diverse ore, preferibilmente tutta la notte. I biscotti si inzuppano gradualmente, assorbendo l’umidità dello yogurt e trasformandosi in una massa cremosa dal gusto che ricorda una cheesecake tradizionale.
Preparazione: cosa serve e come procedere
Realizzarla è davvero un gioco da ragazzi. Servono solamente due componenti base:
- Yogurt greco: la versione intera garantisce una consistenza più ricca e vellutata, ma è possibile utilizzare anche quella light per chi cerca un’opzione meno calorica. Si può partire da una confezione singola fino a formati più grandi per preparazioni multiple
- Biscotti: qualsiasi tipologia di biscotto secco tipo frollino funziona perfettamente. Meglio evitare quelli già ripieni o eccessivamente sbriciolabili
La procedura è elementare: i biscotti vengono inseriti interi direttamente nel contenitore dello yogurt greco (o in un recipiente a scelta), si amalgama con delicatezza e si lascia riposare in frigorifero. Dopo almeno 4-6 ore, ma l’ideale sarebbe una notte completa, i biscotti avranno assorbito lo yogurt creando quella texture soffice e cremosa tanto apprezzata. C’è chi arricchisce con un goccio di miele, sciroppo d’acero o una spolverata di cacao. Altri preferiscono inzuppare i biscotti nel caffè per ottenere un risultato simile a un tiramisù leggero.
@art___of___food La cheesecake più viale del Giappone 🍰 Ecco perché è viralissima: 1- buonissima 2- non sporchi nulla, se non il cucchiaino per mangiarla 3- prevede solo due ingredienti: yogurt greco (meglio se è al 2 o 5% di grassi) e biscotti Lotus o quelli che preferite 4- minuti di preparazione: minuti o secondi? 🤪 5- modo alternativo per mangiare lo yogurt greco Ti ho convito? Provala e fammi sapere 🤍 #foodblogger #yogurtgreco #viral #japanesefood #cheesecake
@cookbakemake1 Let’s make the viral Japanese Cheesecake with only 2 ingredients. All you need is Greek Yoghurt and Biscoff Biscuits. Add biscuits into the yoghurt and leave in the fridge for overnight at least. And enjoy! #japanesecheesecake #biscoffcheesecake #cheesecake #nobakedessert #easydesserts
@cookist Voglia di una merenda golosa e che richiede 0 sforzo? 😍 Abbiamo visto sul web questa “cheesecake giapponese” virale che consiste solo nel mettere i tuoi biscotti preferiti nello yogurt greco e far riposare in frigo. 💪🏻 Noi abbiamo scelto di bagnarli nel caffè zuccherato e poi di decorare con il cacao per una versione ancora più golosa, ma qui veramente basta essere creativi. 😋 Risultato davvero sfizioso! Chiaramente ti deve piacere molto il gusto dello yogurt greco. In alternativa puoi anche pensare di dolcifiarlo con un po’ di miele in superficie.✨ Approvato o bocciato? Secondo noi è da provare anche con yogurt classico in qualche gusto particolare.👇 #japanesecheesecake #cookist
I motivi del successo virale
Il fenomeno di questa preparazione si spiega con molteplici fattori. Prima di tutto la semplicità esecutiva: non richiede cottura, strumenti speciali né abilità particolari in cucina. Rappresenta la soluzione ideale per chi ha poco tempo la mattina ma desidera comunque concedersi qualcosa di sfizioso. In secondo luogo, l’impatto visivo: nei filmati social, questa versione casalinga della Japanese Cheesecake appare molto appetitosa, con quella consistenza vellutata che stimola la voglia di assaggiarla.
Inoltre, la possibilità di personalizzarla con differenti varietà di biscotti, frutta di stagione, granola, caffè o cioccolato fondente la rende estremamente versatile e adattabile a ogni preferenza.
Occhio all’apporto di zuccheri e calorie
Nonostante l’aspetto allettante e la rapidità di esecuzione, è fondamentale considerare alcuni aspetti nutrizionali prima di trasformare questa colazione in un’abitudine giornaliera. La prima criticità riguarda le calorie e il contenuto di zuccheri. I biscotti secchi, anche quelli apparentemente più semplici, contengono quantità rilevanti di zuccheri aggiunti, farine raffinate e grassi.
Una porzione di 4-5 biscotti apporta facilmente 100-150 calorie derivanti soprattutto da carboidrati semplici e grassi saturi. Aggiungendo un vasetto di yogurt greco intero (che può contenere circa 100-150 calorie secondo il formato), si ottiene una colazione che supera le 250-300 calorie, con un contenuto di zuccheri che può toccare i 20-25 grammi, ben oltre le quantità raccomandate per una singola porzione.
Il pericolo maggiore consiste nel consumare quantità eccessive senza accorgersene. Proprio perché la preparazione è così immediata e golosa, risulta semplice aumentare il numero di biscotti, aggiungere dolcificanti vari o consumare porzioni più generose. Questo può condurre a un’assunzione eccessiva di calorie vuote, prive di nutrienti fondamentali come fibre, vitamine e sali minerali.
Esiste poi il rischio di sviluppare dipendenza dal gusto dolce: abituarsi a cominciare la giornata con alimenti molto zuccherati può condizionare le scelte alimentari seguenti, portando a ricercare cibi dolci per tutta la giornata e a subire picchi glicemici seguiti da rapidi cali di energia.
Se proprio non si vuole rinunciare a questa colazione, esistono alcuni accorgimenti per renderla più equilibrata, ad esempio preferire biscotti integrali o realizzati con farine alternative, che assicurano un maggior contenuto di fibre e soprattutto limitare la quantità di biscotti a 2-3 pezzi, arricchendo con frutta fresca tagliata, semi oleosi come mandorle o noci, oppure granola senza zuccheri aggiunti. Scegliere yogurt greco naturale non dolcificato e, se si preferisce un sapore più dolce, incorporare frutta matura come banana schiacciata o frutti di bosco invece di miele o sciroppi.
Un’opzione interessante potrebbe essere anche sostituire i biscotti con fiocchi d’avena: lasciati in ammollo nello yogurt greco per tutta la notte, generano una consistenza analoga ma con un profilo nutrizionale nettamente superiore, ricco di fibre solubili che favoriscono il senso di sazietà e il controllo della glicemia.
