Diabete mellito di tipo 2: più legumi nella dieta per tenere a bada il livello di glicemia.
È quanto consigliano gli studiosi dell’Università di Toronto e del Saint Michael Hospital in Canada che hanno analizzato gli effetti sulla glicemia, sui lipidi e sulla pressione sanguigna di un regime alimentare a base di un consumo costante di legumi come ceci, piselli e lenticchie.
Come spiega David Jenkins, autore della ricerca, “un consumo di legumi quotidiano di circa 190 grammi sembra contribuire efficacemente agli effetti positivi di una dieta finalizzata a controllare i livelli di glicemia e a ridurre i rischi di patologie cardiache. Dopo la dieta l’emoglobina A1c, ad esempio, ha ridotto i suoi valori nei pazienti coinvolti nel progetto dello 0,5 per cento. Il rischio di coronaropatia, invece, è sceso dell’ 0,8 per cento. I legumi si sono rivelati dunque ottimi alleati di un’alimentazione a basso contenuto glicemico“.
Lo studio è stato pubblicato sugli Archives of Internal Medicine.
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