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Farina di manitoba: in cosa si differenzia dalle altre farine

La farina di manitoba è una semplice tipologia di farina che proviene dal Nord America e possiede diversi elementi molto...
Pasta, un pieno di salute

Scoperta la pasta che non fa ingrassare

Potrebbe essere una rivoluzione in campo alimentare e una buona notizia per i celiaci, da sempre in lotta contro l’aumento...
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Celiachia: il Parlamento Europeo ne declassa l’importanza

L’Europa declassa la celiachia nonostante il numero sempre crescente di persone intolleranti al glutine. Basti pensare che, solo in Italia,...
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Celiachia: 4 errori sulla dieta senza glutine da non commettere

Celiachia? A chi è stata diagnosticata da poco servono consigli per attraversare agevolmente il passaggio verso una dieta senza glutine,...
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Celiachia: diagnosi precoce con le analisi del sangue

La celiachia potrà essere diagnosticata in modo precoce grazie alle analisi del sangue. Si tratta di quanto emerso da una...
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Celiachia: aumentano i casi in tutta Italia

Aumentano i casi di celiachia in Italia, con oltre 135mila diagnosi, ovvero un incremento del 10% all’anno. Di questa situazione...
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Besciamella: ecco la ricetta vegan e senza glutine

Besciamella: la sua ricetta classica, come sappiamo, prevede l’utilizzo di latte, burro e farina di grano tenero. Si ottiene così...
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Dieta: i cibi senza glutine fanno ingrassare

Se pensate che una dieta gluten free faccia dimagrire, vi sbagliate: gli alimenti senza glutine possono far ingrassare. È quanto...
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10 alimenti che possono causare infiammazione

Molti degli alimenti che consumiamo quotidianamente, compresi caffè, uova, pancetta e prodotti caseari, possono essere responsabili dell’insorgenza di stati infiammatori...
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Celiachia, come si individueranno i prodotti “senza glutine”?

In origine erano i prodotti gluten free. In base al decreto legislativo n. 111 del 1992, essi vengono inseriti nel...