Dieta & Alimentazione

Riso cotto in frigo: l’errore comune che nasconde un pericolo batterico

Capita a moltissimi di noi: prepariamo troppo riso, lo lasciamo raffreddare sui fornelli e solo dopo un po’ lo riponiamo...

Spuntini frequenti e metabolismo: mito o realtà scientifica?

C’è una convinzione che circola da tempo, ripetuta così spesso da sembrare ormai un dato di fatto: spezzettare i pasti...

Rucola in cucina: 20 ricette gustose oltre la semplice insalata

Da secoli la rucola cresce spontanea lungo le coste del Mediterraneo, dove le popolazioni locali l’hanno sempre impiegata sia per...

Vino contro birra: chi fa aumentare davvero il peso?

Birra e vino restano tra le bevande alcoliche più apprezzate e diffuse, ma chi presta attenzione alla propria salute e...

Confronto proteine: cosa cambia davvero tra fonti animali e vegetali

Quando apriamo il frigorifero cercando qualcosa di proteico, la scelta può sembrare equivalente. Che si tratti di un uovo, di...

Ghiaccioli freschi al melone: ricetta estiva senza zucchero aggiunto

Durante le giornate più calde dell’estate, i ghiaccioli rappresentano una soluzione perfetta per combattere l’afa. Quando vengono realizzati utilizzando frutta...

Come preparare il gelato artigianale in un sacchetto: 20 minuti senza macchinari

Servono solamente due buste alimentari, alcuni cubetti di ghiaccio e un po’ di sale da cucina. Non occorrono né apparecchi...

Kimchi contro le nanoplastiche: batterio fermentativo cattura l’87%

Il kimchi ha origini profondamente radicate nella tradizione culinaria coreana. Si prepara con cavolo fermentato, peperoncino, aglio, zenzero, sale, ravanelli...

Caffè e salute: quante tazzine al giorno fanno davvero bene

Il tema del caffè e dei suoi effetti sulla salute continua a essere uno dei più studiati in ambito nutrizionale...

Farinata di ceci: ricetta originale ligure, proprietà e consigli per prepararla alla perfezione

La farinata è una delle ricette più iconiche della tradizione ligure e rappresenta perfettamente ciò che si intende per “cucina...