Il cenone di Capodanno è un momento speciale per celebrare l’arrivo del nuovo anno in compagnia di famiglia e amici. Se sei in cerca di idee semplici ma d’effetto, queste 5 ricette fanno al caso tuo. Non solo sono rapide da preparare, ma aggiungeranno anche un tocco di eleganza alla tua tavola, rendendo la serata indimenticabile.
Indice
Antipasto: crostini con mousse di salmone
Un antipasto elegante e facile da preparare. Frulla il salmone affumicato con formaggio spalmabile, un pizzico di aneto e succo di limone. Spalma la mousse su crostini e decora con qualche cappero. Per una variante, puoi aggiungere un tocco di pepe rosa o sostituire i crostini con fettine di cetriolo per un’opzione più leggera.
Primo: risotto allo spumante e zafferano
Questo risotto è perfetto per Capodanno: cremoso e profumato. Prepara il risotto classico sfumandolo con dello spumante e aggiungendo zafferano per un tocco di colore e sapore. Completa con una spolverata di parmigiano e qualche foglia di prezzemolo per una presentazione impeccabile. Se vuoi un gusto più intenso, puoi usare brodo di pesce o aggiungere gamberetti saltati in padella.
Secondo: filetto di maiale in crosta
Un piatto principale che conquisterà tutti. Avvolgi il filetto di maiale in prosciutto crudo e pasta sfoglia, spennella con uovo e cuoci in forno fino a doratura. Per un tocco in più, puoi spalmare un leggero strato di senape o paté sulla carne prima di avvolgerla. Accompagna il piatto con una riduzione di vino rosso per esaltare i sapori.
Contorno: insalata di arance e finocchi
Fresca e leggera, questa insalata bilancia i sapori del cenone. Taglia finemente finocchi e arance, condisci con olio, sale, pepe e qualche oliva nera. Aggiungi semi di melograno per un tocco di colore o una manciata di noci tritate per una croccantezza extra. Questa insalata è ideale per pulire il palato tra una portata e l’altra.
Dolce: Mousse al cioccolato e peperoncino
Un dolce raffinato e sorprendente. Prepara una mousse al cioccolato fondente e aggiungi un pizzico di peperoncino per un tocco speziato. Servila in coppette decorate con panna montata. Per una variante ancora più festiva, puoi guarnire con scaglie di cioccolato bianco o una spolverata di cannella. Se preferisci, accompagna la mousse con biscotti secchi fatti in casa.
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Con queste ricette, il tuo cenone di Capodanno sarà un successo assicurato. Sperimenta e personalizza i piatti secondo i tuoi gusti per rendere la serata ancora più speciale.
Non dimenticare di aggiungere qualche dettaglio decorativo alla tavola: candele, tovaglioli dorati e un centrotavola a tema renderanno l’atmosfera ancora più magica. Buon anno nuovo!
