Mangia salsicce e fagioli e starai molto meglio

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Fagioli, salsicce, pomodori, pollo e funghi: bontà per il palato e per lo spirito.

Sono infatti, miei cari buongustai, gli alimenti che generano piacere e benessere oltre ogni misura. E a dirlo è niente di meno che lo staff di neuropsicologi dell’Università del Sussex, in Inghilterra, guidato dal professor David Lewis.

I cinque cibi si sono piazzati rispettivamente ai primi cinque posti nella classifica degli “alimenti più confortevoli”. E’ proprio il termine esatto, dal momento che, secondo gli studiosi, a seconda del tipo di cibo cucinato percepiamo vere “emozioni nutrizionali” che possono procurare una maggiore sensazione di beneficio rispetto ad altri alimenti.

Più l’aroma è semplice - spiega Lewis - più facilmente può essere interpretato e memorizzato e di conseguenza la risposta emotiva verso di esso è più immediata. Per questo la cucina semplice e casalinga risulta più efficace di quella elaborata”.

E allora ecco a voi una bella ricetta casereccia.

Germana Carillo