Lo sciroppo d'acero fa bene alla salute

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Lo sciroppo d’acero fa miracoli? Pare di sì.

Alcuni ricercatori dell’Università di Rhode Island, negli Stati Uniti, guidati da Navindra Seeram hanno identificato ben 34 nuovi composti benefici estratti dallo sciroppo d’acero puro, 5 dei quali individuati per la prima volta in natura, e hanno confermato che altre 20 sostanze estratte dallo sciroppo (venute a galla in studi precedenti) apportano vantaggi al nostro organismo.

In particolare, alcune sostanze estratte dallo sciroppo d'acero del Quebec sarebbero capaci di inibire due enzimi che idrolizzano i carboidrati e quindi sono importanti nella gestione del diabete di tipo 2.

Spiega Seeram: “Sono composti anti-infiammatori in grado di combattere le infiammazioni implicate in diverse malattie croniche come malattie cardiache e diabete, in alcuni tipi di tumori e in alcune malattie neurodegenerative come l'Alzheimer”.

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