Uno degli alimenti di soia più diffusi è il tempeh, che è definito comunemente carne di soia (ma attenzione non ha nulla a che fare con la carne nemmeno lontanamente). Molto usato nelle diete vegetariane e vegane, il tempeh è un alimento ricavato dai fagioli di soia gialla, presenti soprattutto nel sud-est asiatico.

"Chi si fa gli affari suoi campa cent'anni" - recita un antico detto romano. Ma purtroppo non basta. Per vivere a lungo e in salute occorre prestare attenzione al nostro stile di vita: l'ambiente che ci circonda, l'attività lavorativa che svolgiamo quotidianamente, la frequenza con cui facciamo attività fisica e, soprattutto, l'alimentazione, pilastro fondamentale del benessere.

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Un alimento importante per la salute delle donne. Stiamo parlando della soia, uno di quegli ingredienti che è bene integrare nella dieta quotidiana, con ottimi benefici per il corpo e per la mente.

E chi ce lo doveva dire che per salvare il nostro pianeta avremmo dovuto sacrificare le amate bistecche e mangiare più proteine di origine vegetale, come il tofu o la seitan? Eh si signori carnivori avete capito bene: se non volete danneggiare irrimediabilmente la Terra dovrete dire addio al caro filetto.

Uno studio dell’Università di Napoli, presentato all’incontro American Heart Association, gli alimenti ricchi di potassio (in particolare patate e banane) sono degli ottimi protettori del cuore, perché avrebbero il merito di difenderlo da disturbi come ictus e malattie coronariche.

Che la soia non fosse un cibo dannoso per la nostra salute e che non fosse grasso era una cosa abbastanza scontata, ma che fosse addirittura dimagrante, ecco questo ci mancava. L'interessante scoperta arriva, come spesso succede, dall'America e precisamente dall'Università dell'Illinois in cui è stata fatta una ricerca diretta da Elvira de Mejia sulle proprietà della soia.

Mangiare la soia aiuta gli uomini a prevenire il cancro ai polmoni. A sostenerlo è uno studio condotto presso il National Cancer Center di Tokyo e pubblicato sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition. Leggi tutto...

Oggi è la Giornata mondiale contro l’Ipertensione Arteriosa. Giunta alla sua sesta edizione, l'iniziativa prevedeva nelle piazze italiane degli incontri con i volontari della Croce Rossa il 15 e il 16 maggio scorso.